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胭脂粉丝扣

收录时间：2021-11-21 06:53:47 热度：7577℃

胭脂粉丝扣的做法

1张图片

食材明细

主料

粉丝 200克
蒜 10克
苋菜 200克
黄瓜 50克

辅料

糖 0.5匙
涝汁 2勺

美食特点

蒜香口味
煮工艺
廿分钟耗时
高级难度

胭脂粉丝扣的做法步骤

1
苋菜摘除杂质洗净备用
2
锅中烧开水将苋菜焯水使汤水变成葡萄酒色
3
焯好水的苋菜立即放入冷水中过凉取出沥干水份备用
4
准备好适量的粉丝用清水清洗一下备用
5
粉丝放入苋菜水中大火煮
6
粉丝不能煮时间过久感觉透明可以尝一下比较筋道即可
7
煮好后的粉丝立即放入冷水中过凉后捞出沥干水份
8
取一缕粉丝缠绕在两个手指上缠两圈后多余的粉丝缠绕在中间
9
取一根黄瓜洗净一切为二连切七刀中间不要切断然后摆出一个扇形
10
蒜去皮颠成蒜泥
11
蒜泥兑上涝汁和糖拌匀
12
小红辣椒切皮备用
13
缠好的胭脂粉丝扣摆入盘中搭配扇片黄瓜和小红辣椒更美噢
14
粉丝蘸着料汁吃好爽口呢
15
鲤鱼跳龙门的感觉好棒呀
16
这道美味是朋友小聚的必选下酒佳肴
17
胭脂粉丝扣是宴客必备拿手菜噢

制作小窍门

粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。凉拌更佳。

本次制作《胭脂粉丝扣》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：凉菜家常菜老人朋友聚餐冬季食谱午餐

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