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南瓜粥
南瓜粥
吴同学的三餐
收录时间:2021-11-21 06:53:21 热度:759℃
1张图片
食材明细
主料
南瓜
250g
粳米
100g
辅料
桂圆
4颗
怀山药
一片
美食特点
甜味
口味
砂锅
工艺
一小时
耗时
简单
难度
南瓜粥的做法步骤
1
提前半小时将米泡好。
2
砂锅加足量的水,几滴食用油,大火烧开。在烧水的时候,将南瓜切成丁,四个桂圆,一片怀山药(可不要桂圆和怀山药)。
3
砂锅水开后,将泡好的大米缓缓放入锅里,并不停地搅拌锅底,以免粘锅,再将南瓜丁,桂圆和怀山药放入锅里,保持中火,砂锅使劲沸腾的状态十分钟。
4
这十分钟必须在锅面前守着,并不时地搅拌,确保不粘锅,并能让粥熬出来更浓稠。十分钟后,调小火熬30分钟。盖半边锅盖或者用根筷子隔着,就不会溢出来了。
5
小火30分钟后,看锅里水的状态,如果比较多,再中火沸腾10分钟,期间不时搅拌,粥就能浓稠了。最后这个时间不是必须的,只需要根据水的多少,调整时间就好。
制作小窍门
南瓜粥里加桂圆和怀山药,是为了营养更丰富一些,也可以加山药,健脾润肺的效果更好。
本次制作《南瓜粥》所使用的厨具:砂锅
菜谱标签:
粥
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