菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 肉酿青椒

肉酿青椒

收录时间：2024-05-25 15:04:22 热度：4313℃

肉酿青椒的做法

2张图片

食材明细

主料

肉馅适量
青椒适量

辅料

料酒适量
葱适量
糖适量
生抽适量
醋适量
香油适量
老抽适量
小米椒 适量
姜适量
蒜末适量

美食特点

酸甜口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

肉酿青椒的做法步骤

1
青椒洗净
2
青椒切开蒂并掏空籽
3
备葱姜蒜末小米椒
4
肥瘦相间的肉馅，加生抽老抽姜末葱末搅匀后在放香油搅拌上劲
5
肉馅塞进青椒中
6
用牙签封住口，在青椒上扎一些孔(防止青椒爆裂)再入四成热的油锅煎炸
7
炸制过程中翻几次身煎炸成虎皮状
8
煎好的青椒拨到锅的一边，炝入姜蒜末烹入料酒后再倒入少量清水和生抽老抽
9
放白糖醋（1；1）
10
加盖焖制约4分钟
11
捞出酿好的青椒
12
放到案板上
13
斜切段
14
锅内原汁倒水淀粉勾芡
15
装盘浇汁点缀小米椒即可

制作小窍门

煎炸青椒时青椒蒂脱离了也无妨青椒内的肉馅受热收缩不会掉出
生抽老抽含盐量较高，无需再放盐
此菜属小糖醋口

本次制作《肉酿青椒》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：热菜老人川菜夏季食谱午餐工作餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！

推荐菜谱

驱寒暖身健康食谱二人世界野餐馅料御寒二月二汤羹意大利菜养肝戚风蛋糕小满英国菜养颜圣诞节 Muffin玛芬客家菜法国菜