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四季豆萝卜干炒蛋

收录时间：2024-05-22 00:07:30 热度：3747℃

四季豆萝卜干炒蛋的做法

2张图片

“ 本想只用四季豆炒蛋试试，但又怕过于简单，刚好看见做好的萝卜干，倒不如加上它，口感一定好爽，感觉是个好主意，于是就行动了，菜做成了，挺成功的。 ”

食材明细

主料

辅料

盐适量
胡椒粉 1/3茶匙
菜油 1汤匙

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

四季豆萝卜干炒蛋的做法步骤

1
萝卜干切成丝，炒干水，出锅备用；
2
四季豆斜切成圈，锅放水，放盐1/2茶匙，让豆有点底味，焯至断生，捞起滤水，稍压一压挤出水分；
3
蛋打散，加盐1/3茶匙，胡椒粉1/3茶匙，菜油1汤匙，打均匀；
4
开锅中高火，锅热放油，倒入蛋液；
5
继续倒入萝卜丝和四季豆，快速兜匀就可以出锅了。

制作小窍门

因为材料之间炒熟的时间不同步，为了蛋不至于太老，先把比蛋难熟的材料先烹调至断生。

本次制作《四季豆萝卜干炒蛋》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：家常菜快手菜老人夏季食谱宴客菜农家菜午餐

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