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红烧肉

收录时间：2021-11-21 06:43:27 热度：7776℃

红烧肉的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 500克
葱少许
姜少许
冰糖少许
食用油 少许

辅料

花椒 1小把
料酒 2勺
鸡精少许
水适量
八角 3个
生抽少许
盐少许

美食特点

酱香口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

红烧肉的做法步骤

1
准备好配料（姜切片，葱切段）
2
五花肉切成小块后焯下血水捞出沥水备用
3
锅里倒入少许食用油烧热，放入冰糖熬制糖色
4
这个程度就可以（小火慢慢熬别糊了）
5
放入五花肉
6
小火炒上色
7
放入姜片，料酒，生抽，八角，花椒翻炒均匀
8
放入少许葱段，加入适量的水没过肉，小火炖35-40分钟
9
炖好后放入少许盐和鸡精，大火收下汤汁既可

本次制作《红烧肉》所使用的厨具：砂锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜中式宴请徽菜老人秋季食谱冬季食谱宴客菜名菜

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