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收录时间:2024-06-15 09:39:08      热度:1797℃
鲫鱼汤的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

鲫鱼汤的做法步骤

  • 鲫鱼汤的做法步骤:1
    1
    鲫鱼2条,处理干净(切记撕去鱼肚里的黑膜,鱼鳃,不然会影响汤的整个味道),用厨房纸吸除鱼身上的水分,之后用姜片涂抹鱼身去腥味;条件允许的话,两个灶台同时开启。一边锅内盛入适量的水开火煮沸,一边热锅冷油(油比平常炒菜多一倍)下鱼来煎,小火煎至两面金黄。
  • 鲫鱼汤的做法步骤:2
    2
    待鱼煎好,连同底油,一同倒入煮沸的开水锅中。加入姜片,葱结。熬10分钟。
  • 鲫鱼汤的做法步骤:3
    3
    之后加入适量白萝卜丝。再熬制10分钟。此时汤色自然泛白。
  • 鲫鱼汤的做法步骤:4
    4
    根据个人口味,逐次調入盐。也可加适量白胡椒。熬一分钟。
  • 鲫鱼汤的做法步骤:5
    5
    盛出,抓少许香菜点缀。
本次制作《鲫鱼汤》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签: 汤类  

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