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传统粤菜之清蒸金鲳鱼#肉肉厨

收录时间：2024-02-26 04:30:41 热度：5218℃

传统粤菜之清蒸金鲳鱼#肉肉厨的做法

1张图片

“ 今天肉肉厨就教大家一道传统粤菜：清蒸金鲳鱼。简单又好吃，希望大家喜欢！！！ ”

食材明细

主料

金鲳鱼 500g
豆豉 20粒
姜 15g
葱 1根

辅料

盐 10g
酱油 20g
橄榄油 20g

美食特点

原味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

传统粤菜之清蒸金鲳鱼#肉肉厨的做法步骤

1
食材：金鲳鱼一条（500g）盐10g 酱油20g 豆豉20颗姜15g 葱1根橄榄油20g
2
鱼买回来后去除内脏并清洗干净。表面涂抹盐后腌制15分钟。
3
这个时候处理其他食材：葱，姜切细丝。
4
我提前腌制好了鲳鱼，腌制好的鲳鱼铺上姜丝。
5
然后再撒上豆豉。
6
水开后放入锅中。
7
水开后蒸10--12分钟，以鱼的大小而定哦！
8
于出锅啦~~将盘子里的水倒掉，淋上酱油，放上葱丝。
9
起干净锅开火后倒入橄榄油，大火烧热。
10
烧热的油淋在葱丝上~~~~~~~~~一股葱香的香味扑面而来！！完成~~~绝对好吃！！！！

制作小窍门

鱼要新鲜火要够猛

本次制作《传统粤菜之清蒸金鲳鱼#肉肉厨》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜家常菜老人朋友聚餐春季食谱晚餐

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