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糟扣肉
糟扣肉
美米妮
收录时间:2021-11-21 06:36:41 热度:1997℃
1张图片
“
糟扣肉是小时候的美味,那一片片的肉,有肥有瘦,一口咬下去满嘴都是糟的香味,肉肥而不腻。
”
食材明细
主料
五花肉
500G
香糟
150G
辅料
姜
2片
料酒
1勺
葱
3根
白糖
3勺
美食特点
糟香
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
糟扣肉的做法步骤
1
五花肉洗净加水,姜,葱煮开
2
等水烧开去沫,加料酒继续煮,待筷子可以插进去就关火
3
把肉捞出,切成片
4
把肉码在深一点的碗里,上面铺满糟
5
在糟上面撒上白糖
6
上锅隔水蒸半小时,再用中小火继续焖30分钟即可。糟扣肉是越蒸越入味的,待肥肉蒸到透明状就是味道最好的时候。
本次制作《糟扣肉》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
热菜
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