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糖醋排骨

收录时间：2021-11-21 06:36:04 热度：7548℃

糖醋排骨的做法

2张图片

“ 糖醋排骨，自古餐桌上的佼佼者，大人小孩都爱吃的一道菜 ”

食材明细

主料

排骨 500克

辅料

料酒 10克
生抽 20克
醋 30克
糖 40克
生姜四片
八角三个
桂皮一块
大葱三段
白芝麻 少许

美食特点

咸甜口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

糖醋排骨的做法步骤

1
排骨放水里泡两小时，中途换水，泡出血水
2
锅里倒油，，放八角桂皮，大葱，小火慢炸出香味，倒出八角桂皮大葱，留油
3
倒入排骨，炒出排骨金黄色，倒入料酒生抽醋白糖，翻炒几下，倒入开水，没过排骨
4
小火慢烧，我烧了四十分钟，水一定要够没过排骨，
5
水快干时，大火收汁，然后出锅撒白芝麻

制作小窍门

排骨加水一定要是开水，中途最好不要加水，水一次到位，一定要没过排骨再多一点点，我没放盐，你也可以放一丁点盐入味

本次制作《糖醋排骨》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜满汉全席

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