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红酒豆蓉冰皮月饼
红酒豆蓉冰皮月饼
李秋媛
收录时间:2023-01-10 20:26:04 热度:2836℃
1张图片
食材明细
主料
糯米粉
120克
糕粉
(熟糯米粉少量)
黏米粉
120克
澄粉
70克
辅料
豆蓉
500克
配料
糖
50克
牛奶
300克
红酒
100克
色拉油
60克
美食特点
原味
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
简单
难度
红酒豆蓉冰皮月饼的做法步骤
1
将除糕粉、色拉油、红酒之外的皮料全部放在一个大盆里,混合成光滑均匀的面糊。
2
将面糊隔水蒸20分钟,蒸到10分钟的时候每隔5分钟搅拌一次面糊,防止面糊沉淀水粉分离。熟后晾凉。
3
将晾凉的面放入色拉油揉匀,然后分成2份,留一份白色的,另外一分加入红酒揉匀。
4
将面团分割成等量大小,压扁擀薄,将豆蓉包入,搓圆。
5
将面团放入模具中按平,扣出。
菜谱标签:
糕点
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