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美食因爱而生,我非常赞同这句话。家里的小朋友从小就挑食,花尽心思做的人家吃一口不对口味马上就不吃,宝爸说还是不饿,索性就等下顿再吃吧,可是呢,人家真不吃,没办法了,这么挑食时间长了肯定影响身体,从那以后同样的食材我总会摸索着做法给他吃,还真别说,还真管用!看来呀,不吃的食物不见得就是真的不喜欢,而是做的不合胃口。就说今天这道油焖虾吧,做的时候挑小个的,成品咸甜可口,特别入味,连外壳都能吃掉,怎能不喜欢! ”
食材明细
美食特点
油焖虾的做法步骤
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备好葱姜蒜、花椒、大料,姜切片、葱切小段、蒜一分两半
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锅内放入稍多些的植物油,油刚要冒烟的时候放入虾大火煸炒至变色,外壳变硬再炒几下
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大火烧开,中火再盖上盖子焖一两分钟入味,再大火收汁、看不到水份只看到油浸着虾就可以出锅了。
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制作小窍门
1 选小个的虾更易入味,比大的好吃
2 锅里水不要加太多,收汁时间长了虾发硬
本次制作《油焖虾》所使用的厨具:炒锅