菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 酱腌小黄瓜

酱腌小黄瓜

收录时间：2024-05-01 04:45:06 热度：7611℃

酱腌小黄瓜的做法

1张图片

食材明细

主料

黄瓜适量

辅料

蒜适量
辣椒适量
姜适量

配料

盐适量
酱油适量
醋适量
白糖适量
白酒适量
味精适量
花椒适量
花生油 适量

美食特点

酱香口味
腌工艺
一天耗时
简单难度

酱腌小黄瓜的做法步骤

1
将黄瓜洗净，晾干（不要带水）。
2
黄瓜从中间切开（如果是大黄瓜，可以切成细条）。
3
切好后，黄瓜上面撒盐并拌匀（黄瓜和盐的比例为500克黄瓜用50克盐）。
4
然后用重物压在黄瓜上面，中间翻动一下，大约腌一天时间。
5
准备辣椒、姜、蒜瓣。
6
辣椒切段、姜切片、蒜中间切开。（注意也要晾干再切）
7
准备酱油（500克黄瓜用150克）、白糖（500克黄瓜用50克糖），放入锅中煮开，白糖化后关火晾凉。
8
晾凉的酱汤放入大碗中。
9
在酱汤中加入黄瓜、姜、蒜、辣椒拌匀，再加少量白酒、味精。
10
锅中倒油，热后加花椒少许炝一下锅，关火。
11
待油温稍凉后浇到黄瓜上，腌一天就可以吃了。

菜谱标签：凉菜泡酱腌菜家常菜老人夏季食谱快餐农家菜晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴

推荐菜谱

孕妇糖水湖北小吃晋菜生日蛋糕卷元宵节荤菜客家菜醒酒教师节秋冬进补河南小吃祛斑火锅防雾霾气血双补上海菜