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收录时间:2021-11-21 06:20:07      热度:2649℃
肉末茄子的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

肉末茄子的做法步骤

  • 1
    把茄子切片,5毫米薄。
  • 2
    把切片茄子放盐水中浸泡10分钟左右
  • 3
    浸泡茄子的同时把瘦肉切成末并加一勺生粉拌均匀,生姜,大蒜一起切末备用
  • 4
    热锅加油,放入姜,蒜,辣椒末翻炒后立刻放入肉末,加入生抽,少许老抽,耗油,转小火出锅,盛盘中
  • 5
    锅中放少许油,油热后把茄子片平铺锅中煎至两面金黄,一次不可放太多片,大概5片一次茄子太多可以多煎几次,煎完后全部倒入锅中加半勺水,生抽,放入刚才的炒好的肉末。盖盖等3分钟左右就大功告成了。
本次制作《肉末茄子》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜  

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