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喧腾的大肉包子

收录时间：2021-11-21 06:19:38 热度：4818℃

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“ 早上一碗白粥加大肉包子，吃的就是一个舒坦！ ”

主料

辅料

1
面粉加酵母白糖加温水揉成团，用温水相对而言，酵母起发得更快
2
发到两倍大，第一次发酵尽量发得大点，后面醒发的时间可以相对减少
3
拌好的肉馅，上面是小香葱
4
案板上将面团揉成长条
5
切成小剂子，按扁
6
擀皮，包成包子
7
上锅，垫上粽叶，醒发半个小时，包子的体积要变大一倍，如果你第一次发酵发酵得好的话，二次醒发的时间就不会太长，如果第一次发酵发酵得不够，第二次醒发时间就要略长，总之以包子体积变大一倍为准
8
冷水上锅，大火烧开，转中火蒸20分钟，关火焖10分钟，开锅
9
咬开一个，喧腾吧，我不喜欢馅太多，就喜欢肉馅渗出的汤汁浸泡的包子皮，美滋美滋的