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五香鹌鹑蛋

猫猫家的私厨

收录时间：2023-01-09 18:14:03 热度：3184℃

五香鹌鹑蛋的做法

2张图片

食材明细

主料

鹌鹑蛋 500克
姜片适量
干辣椒 适量
茶叶适量
八角适量
花椒适量
丁香适量
桂皮适量
香叶适量

辅料

生抽适量
老抽适量
盐适量
鸡精适量
糖适量

美食特点

五香口味
煮工艺
一天耗时
简单难度

五香鹌鹑蛋的做法步骤

1
煮锅中加适量水，放入洗干净的鹌鹑蛋
2
加入干辣椒、香叶、桂皮、姜片
3
把茶叶、花椒、八角、丁香这些散碎的调料装进调料盒
4
加入适量老抽、生抽、盐、鸡精、糖（咸味调料可以稍微多一点，因为入味靠浸泡）
5
大火煮开，转小火煮10分钟关火
6
等稍微凉一些之后，捏碎鹌鹑蛋的壳，继续放入调料水中，收到冰箱冷藏室浸泡一整天
7
第二天食用，非常入味
8
剥开蛋壳，有漂亮的花纹
9
做法简单，营养丰富
10
时和家中常备

本次制作《五香鹌鹑蛋》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：小吃家常菜老人早餐秋季食谱工作餐

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