菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 法式乳酪月饼

法式乳酪月饼

收录时间：2021-11-21 06:19:03 热度：3966℃

法式乳酪月饼的做法

3张图片

“ 今天 ”

食材明细

主料

砂糖 80g
黄油 100g
低粉 100g
淡奶油 80g
蛋黄 2个
杏仁粉 10g
奶粉 20g

馅

砂糖 30g
柠檬汁 5g
蔓越莓干 15g
蛋黄 1个
奶油奶酪 100g
朗姆酒 适量

美食特点

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

法式乳酪月饼的做法步骤

1
低粉、奶粉、杏仁粉称重混合
2
制作饼皮：黄油切小块软化后加入砂糖
3
用打蛋器搅打均匀后分次加入2个蛋黄
4
搅拌均匀后加入淡奶油搅拌均匀
5
筛入混合好的的粉类
6
翻拌均匀即可，不用拌太久
7
制作奶酪馅：软化的奶油奶酪加入砂糖
8
搅打均匀
9
分次加入蛋黄液拌匀
10
挤点柠檬汁
11
搅拌均匀成奶酪馅
12
蔓越莓干提前用朗姆酒泡软
13
把拌好的饼皮糊装入裱花袋里，模具刷上一层黄油
14
把饼皮面糊挤到模具里，挤的时候往四周挤，中间空出
15
把奶酪馅也装入裱花袋中，然后挤到月饼的中间
16
中间加点蔓越莓干
17
再挤上饼皮的面糊抹平
18
刷上一层蛋黄液，一定要轻轻地刷匀
19
放入预热好的烤箱180度烤25分钟左右
20
时间到，取出法式乳酪月饼冷却脱模即可

制作小窍门

面糊不要过度搅拌，蛋液一定要刷匀
我的量一共做了直径7CM的六连模和一个纸杯，总共7个

本次制作《法式乳酪月饼》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档

推荐菜谱

淮扬菜补肾减压冬至西式宴请果汁蛋糕糖水妇女节西北小吃懒人食谱菜米饭火锅芒种雨水夏至曲奇