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蟹煲鸡

捷赛私房菜

收录时间：2021-11-21 06:12:57 热度：10100℃

蟹煲鸡的做法

1张图片

“ 蟹煲鸡既有鸡汤的浓香，又有蟹肉的鲜嫩，是集鲜香美味和补气养血的养生保健功效于一体的广东美食，现在又缝吃蟹的好季节。 ”

食材明细

主料

乌鸡 500克
河蟹 300克
葱 5段
油 10毫升
水量 600毫升

辅料

姜 4块
料酒 10毫升
盐 3克
香芹段 30克

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

蟹煲鸡的做法步骤

1
三黄鸡宰杀处理干净，沸水淋烫，剁成3厘米左右见方的块；
2
螃蟹用刷子刷净，去腮、肺，洗净，剁成4块备用；
3
锅内倒油，放入处理好的鸡肉、螃蟹、调料和水；
4
盖好锅盖，启动【黄焖鸡】功能；
5
待烹饪结束后，撒入香芹段，将锅内食材搅拌均匀即可。

制作小窍门

1、也可根据个人口味加酱油上色；
2、河蟹一定选用鲜活的；
3、不需要加多余的香料，以免破坏螃蟹的鲜味。

本次制作《蟹煲鸡》所使用的厨具：汤锅、煮锅

菜谱标签：热菜家常菜老人夏季食谱宴客菜晚餐

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