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对于烤箱烤茄子我一直存有偏见，认为不会好吃的，但是总是看见别人做，又想尝试一下，结果出乎意料的好吃，嘿嘿。所以美食嘛还得不断尝试，总会有新的发现。 ”
食材明细
美食特点
【蒜蓉肉末烤茄子】的做法步骤
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1
茄子清洗干净去蒂，在表面刷植物油，放入预热的烤箱200度烤15分钟。
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2
烤茄子期间把五花肉切成肉末，姜切碎、郫县豆瓣酱切碎、干红辣椒用剪刀剪碎。
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4
炒锅烧热加入植物油，加入猪肉末煸炒至变色盛出备用。
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5
锅内再次加入少许油，加入姜、干红辣椒、蒜蓉入锅，煸炒出香味。
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9
将烤好的茄子中间划一刀，并把里面的茄子也划几下，以便入味。
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10
将炒好的肉末填入茄子中，再次入烤箱200度烤5分钟。
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制作小窍门
1、烤制温度根据自家烤箱来调整。
2、炒肉末的时候稍多点油，要不然茄子太干不好吃。
3、吃的时候用筷子撕开茄子，将肉末拌匀非常好吃。
4、不喜欢郫县豆瓣酱的可以不放，也可以换成普通豆瓣酱。如果不放酱要加点盐和老抽调味上色。
5、蒜一定要多多的才好吃，茄子嘛油多蒜多就不会难吃。
本次制作《【蒜蓉肉末烤茄子】》所使用的厨具：电烤箱、炒锅
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