菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 炸肉丸

炸肉丸

悠然天使2010

收录时间：2024-02-18 18:17:45 热度：7654℃

炸肉丸的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肉 500g

辅料

大蒜 3瓣
十三香 适量
蛋清一个
酱油适量
盐适量
老抽适量

美食特点

咸鲜口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

炸肉丸的做法步骤

1
猪肉的瘦肉和肥胖三七或二八，切成小块，放三瓣大蒜一起剁成肉泥，放蒜一起剁是决定肉丸是否好吃的关键，并且一定不要偷懒，要自己剁肉，这样做出的肉丸才有嚼劲。
2
剁成这样就可以了。
3
放入盆里，加一个鸡蛋清，加酱油，老抽，盐，十三香，少许植物油，顺时针搅拌。
4
搅至上劲，即越搅越费劲的意思。
5
锅里放油，大火烧开。
6
把肉捏成肉丸，依次放入，一面煎焦黄翻面，火要中大火，否则炸出的肉丸颜色发白。
7
盘里放吸油纸，捞出即可。多做点放冰箱，煮面做菜可以随时放点，方便，好吃。

制作小窍门

肉馅里可以放胡萝卜或香菇，做成香菇丸或蔬菜丸，看个人喜好。

本次制作《炸肉丸》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端

推荐菜谱

淮扬菜元旦英国菜家常菜父亲节肉菜鲁菜补碘重阳节云南菜外国美食藏菜养血米饭糕点饺子果冻满汉全席