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灌汤包

收录时间：2022-12-12 04:34:52 热度：9554℃

灌汤包的做法

2张图片

食材明细

主料

汤包皮 300g
猪皮冻 200g
鸡蛋 1个
五花肉 500g

辅料

油适量
盐适量
鸡精少许
葱适量
十三香 少许
酱油适量
姜适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
高级难度

灌汤包的做法步骤

1
五花肉剁碎
2
葱、姜切碎
3
剁好肉馅放入大碗中，打入1个鸡蛋，加入适量油、盐、十三香、鸡精、酱油拌匀
4
猪皮冻，肉馅的三分之一。(我是提前熬好分块冷冻，用时拿出一块)
5
皮冻解冻后切碎
6
斩碎的皮冻和肉馅拌匀
7
调好的馅料
8
汤包皮(在卖鲜面条店买的)，饺子皮也行(冰箱剩下几张饺子皮也用了，用饺子皮时要把边缘再擀薄点)
9
取一张汤包皮，放适量馅料
10
上口捏紧，以免汤水外溢
11
锅中水烧开后蒸8分钟即可
12
全部包好(调好的馅我分两次吃的)
13
蒸汤包的同时配了醋和辣椒油
14
蒸熟的灌汤包，看着是不是很有食欲
15
成品图
16
吃的时候小心烫着
17
蘸着配好的醋和辣油味道更好

制作小窍门

猪皮冻是提前做好的，分成几份放在冷冻，用时取一份解冻就用了。
调好馅料后也可以分成几份冷冻，晚上拿出一份，第二天早上做即快又省时间

本次制作《灌汤包》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食家常菜

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