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老椰子炖竹丝鸡（乌鸡）汤

收录时间：2024-01-21 23:57:19 热度：3046℃

老椰子炖竹丝鸡（乌鸡）汤的做法

1张图片

食材明细

主料

竹丝鸡 半只（两人份）
老椰子 半个（两人份）
圆肉适量
红枣适量
枸杞子 适量

辅料

盐适量

美食特点

原味口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

老椰子炖竹丝鸡（乌鸡）汤的做法步骤

1
老椰子打开把肉取出来，一般老椰子里面会有一个椰心！我敲打椰子时候把椰心敲碎了～外面店铺一般老板都会帮忙打开，我是网上买的老椰子快递回来的，所以我要自己开～
2
准备好椰肉、椰心（椰肉旁边的就是椰心）、红枣、枸杞子、圆肉，也可以放一点瘦肉（我这次没有放）
3
竹丝鸡洗干净斩小块，一般也不需要太小块，适中就可以。（不喜欢汤有油的朋友可以把皮去掉）
4
烧一锅开水把竹丝鸡放进锅里焯去血水后捞出来冷水洗干净血污（焯血水一般2-3分钟可以）
5
把所有材料放进炖锅里面加入2.5L水，（一定要一次性加够水，炖汤煲汤都不要中途加水）按老火汤键开始炖汤！我用的是电炖陶瓷锅！
6
汤炖好后装上一碗加一点盐，一碗椰香浓郁的老椰子炖乌鸡汤可以享用啦！（老椰子炖乌鸡汤讲究原汁原味不需要添加鸡精或者其他调料）

本次制作《老椰子炖竹丝鸡（乌鸡）汤》所使用的厨具：电子瓦煲

菜谱标签：汤类

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