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收录时间:2021-11-21 06:01:04      热度:2175℃
粉红爱心曲奇的做法

  2张图片

我第一次做曲奇以失败告终。最开始面糊干得根本挤不动,后来试着加了些牛奶,结果加多了,到使好挤了,可是一进烤箱,曲奇花直接瘫软成曲奇饼了。后来经过高人指点,求得这个最佳比例。此比例特别好挤,而且烤出来的饼干花纹清晰,一点儿也不会变形,口感酥脆,奶香十足。只要您严格按照此配方,保证一次成功哦。

食材明细

主料
辅料
  • 红心火龙果 半个

美食特点

粉红爱心曲奇的做法步骤

  • 粉红爱心曲奇的做法步骤:1
    1
    半个红心火龙果放入料理机
  • 粉红爱心曲奇的做法步骤:2
    2
    加入牛奶,打成汁
  • 粉红爱心曲奇的做法步骤:3
    3
    过滤掉杂质
  • 粉红爱心曲奇的做法步骤:4
    4
    所有材料称重,最好严格按照这个比例,这比例调出的面糊很容易挤成形,而且入烤箱烘烤之后,纹路依然保持清晰,绝对不会塌。黄油120克、低筋面粉175克、玉米淀粉25克(加玉米淀粉降低面粉筋度,会使曲奇更酥脆)、细糖粉65克、盐4克、红色火龙果过滤牛奶60毫升
  • 粉红爱心曲奇的做法步骤:5
    5
    室温软化的黄油中加入65克糖粉、4克盐
  • 粉红爱心曲奇的做法步骤:6
    6
    电动搅拌器充分搅打顺滑
  • 粉红爱心曲奇的做法步骤:7
    7
    少量多次加入60毫升火龙果牛奶,每加一点,就先搅拌至顺滑,再加下一次。注意不要一次加太多,以免水油分离。
  • 粉红爱心曲奇的做法步骤:8
    8
    充分搅拌均匀
  • 粉红爱心曲奇的做法步骤:9
    9
    一次性筛入175克低筋面粉和25克玉米淀粉
  • 粉红爱心曲奇的做法步骤:10
    10
    用硅胶铲以画“之字形”把面糊搅拌均匀,不要画圈搅拌,不要过分搅拌,以免把面粉搅出筋。搅拌均匀即可。
  • 粉红爱心曲奇的做法步骤:11
    11
    把面糊装入裱花袋,此刻开始预热烤箱
  • 粉红爱心曲奇的做法步骤:12
    12
    在不沾烤盘中挤出心形,或者是您喜欢的其它形状
  • 粉红爱心曲奇的做法步骤:13
    13
    180度17分钟(以上温度及时间仅供参考,请您按照自家烤箱具体情况酌情设定)因为曲奇是粉红色的,所以一定要避免火大,尽可能保持通体粉嫩,我经过自家烤箱试验,180度17分钟刚刚好。如果您第一次做,请180度先定15分钟,然后酌情加时间,最后几分钟一定要多观察,发现颜色有变马上停止。
  • 粉红爱心曲奇的做法步骤:14
    14
    刚出炉的曲奇请放在冷却架上冷却(忘记拍图了),放冷却架的目的是为了把曲奇悬空冷却,避免热气使底部受潮。
  • 粉红爱心曲奇的做法步骤:15
    15
    漂亮的粉红色爱心曲奇就做好啦
  • 粉红爱心曲奇的做法步骤:16
    16
    酥脆香甜,奶香十足
  • 粉红爱心曲奇的做法步骤:17
    17
    只要您严格依照这个比例,一定会一次性成功的
  • 粉红爱心曲奇的做法步骤:18
    18
    颜色粉嫩,是不是很可爱,送给亲爱的他太完美了
  • 粉红爱心曲奇的做法步骤:19
    19
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本次制作《粉红爱心曲奇》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙   高颜值   烤箱菜   儿童   下午茶  

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