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香辣牛肉面

收录时间：2024-04-09 15:16:50 热度：9818℃

香辣牛肉面的做法

1张图片

“ 牛肉含高蛋白、低脂肪、多种维生素，少量矿物质，营养价值极高。牛肉有滋养脾胃、补中益气、强筋健骨的功效与作用。
面条易于消化吸收，有养胃、改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。 ”

食材明细

主料

牛肉 1000g

辅料

鸡精适量
姜 50g
白豆蔻 5g
草果 10g
八角 25g
丁香 5g
花椒 10g
桂皮 10g
小茴香 5g
良姜 10g
胡玉美辣椒酱 300g
香叶 10g
盐适量
干红辣椒 1把
油 300g

美食特点

中辣口味
炸工艺
数小时耗时
高级难度

香辣牛肉面的做法步骤

1
准备牛肉
2
把牛肉切成小块
3
不要切太大
4
配料
5
小红辣椒1把，根据个人口味多放或少放弃
6
姜切片
7
炒锅烧热后加油
8
放入配料，改中小火
9
另取汤锅加水烧开后加入牛肉，熬出浮沫后去除浮沫
10
除去浮沫后把牛肉捞出沥水
11
配料炸变色后捞出，
12
加入姜片
13
放入小红辣椒
14
红辣椒炸至变色
15
放入牛肉
16
炸10分钟牛肉中水份就没有了
17
倒入胡玉美辣椒酱300g
18
炸出红油
19
炸出红油，如果喜爱特辣的，放胡玉美的同时可以加点辣椒面
20
加2倍左右的清水熬至1小时，熬汤时汤中可以根据个人喜爱放入鸡蛋、鹌鹑蛋、烤肠之类的
21
另取锅下面条
22
把熬好的午肉汤料浇在上面就行了
23
一碗香喷喷的香辣牛肉面就做好了
24
成品图

本次制作《香辣牛肉面》所使用的厨具：汤锅、煮锅、炒锅

菜谱标签：面条

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