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蜜汁叉烧

胖子瘦子我都爱

收录时间：2022-11-11 19:11:05 热度：3967℃

蜜汁叉烧的做法

3张图片

“ 广东有一句土话“秋风起，食腊味”！蜜汁叉烧虽然不能算是腊味，却是腊味饭中不可或缺的一道菜肴！ ”

食材明细

主料

五花肉 1000g

辅料

蜂蜜 50g
料酒 15g
食盐 10g
砂糖 20g
柱候酱 15g
南乳 2块
老抽 5g
蚝油 10g

美食特点

咸鲜口味
烘焙工艺
一天耗时
简单难度

蜜汁叉烧的做法步骤

1
将五花肉洗干净去了皮
2
将调料一起放入碗里搅拌均匀。
3
将调料放入五花肉搅拌均匀。
4
用保鲜膜包住放在冰箱冷藏过夜。
5
用锡纸包住烤盘。
6
拿出腌好的五花肉放入烤盘中摆好。
7
然后放入烤箱低层烘烤，上管160度、下管180度，时间50分钟。中途要翻两次。

制作小窍门

建议使用可以上下独立控温的烤箱，我使用的是东菱的DL-K32W这款烤箱哦，在烤制过程中，记得叉烧要翻2次哦！

本次制作《蜜汁叉烧》所使用的厨具：电烤箱

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