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火芒西米露

猫猫家的私厨

收录时间：2021-11-21 05:44:00 热度：3574℃

火芒西米露的做法

2张图片

食材明细

主料

红心火龙果 半个
芒果 1个
西米小半碗
牛奶 200毫升
椰浆 200毫升
蓝莓十几颗

辅料

糖适量

美食特点

甜味口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

火芒西米露的做法步骤

1
准备好小半碗西米，煮开一锅水，再准备一碗冷水
2
西米必须沸水下锅，否则就煮成酱子了
3
西米下锅后转小火不停搅动，避免粘底
4
西米小火煮10分钟后关火，盖盖子焖10分钟
5
焖10分钟后，西米是这个样子，中间还有白心，说明还没有煮好。把半成品西米放入冷水碗中冷却，并且多次冲洗，洗去过多余淀粉
6
再重新煮开一锅水
7
水沸腾后把洗掉多余淀粉的半成品西米再次下锅
8
西米二次下锅之后转小火，这次虽然不太容易粘底了，但仍需注意时常搅动哦，否则还是会粘
9
再煮5分钟就可以了，再次盖盖子焖5分钟
10
焖5分钟之后，西米终于变得颗颗透明了。这时再次过冷水冲洗
11
冲洗好之后可以直接待使用，如果需要保存，保鲜盒内加冷水浸泡冷藏保存，需尽快食用。
12
牛奶煮沸，加适量糖，加入椰浆（椰浆比较浓郁，但一般超市不太容易买到，实在没有，直接用椰汁不加牛奶也行这样可以不用煮，口感稍微差一点，不太影响）
13
等椰奶冷却后，把西米中的水分过滤掉直接加入
14
这是所用到的水果食材，您也可以依照自己的喜好随意调换（香蕉、猕猴桃、草莓、菠萝、木瓜都不错）
15
红心火龙果、芒果用模具切出心形，或者直接切丁也可以
16
把水果加入椰奶西米中即可
17
缤纷绚丽，色彩丰富
18
加点冰块更美味
19
颜值很高，浪漫非常
20
红心火龙果的颜色会慢慢沁入西米，把西米染成漂亮的玫红色，适合约会的甜品哦

本次制作《火芒西米露》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：饮品儿童下午茶朋友聚餐夏季食谱

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