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豆子炒烂肉在我眼中一直是一道很下饭的菜。舀几勺豆子炒烂肉拌在饭里拌着吃。在炎热的夏天里，即使没什么胃口也能吃上一大碗饭。 ”
食材明细
美食特点
青豆炒肉末的做法步骤
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1.大蒜切小片，生姜切成丝。2.青椒切成小筒状。3.青豆洗干净就可以了。4.猪肉切成肉末或小肉丁。
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调料：酱油，醋，盐，味精，盐，熟油辣椒（油辣椒）这个没有也可以不用放。
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锅里倒入油，因为猪肉比较肥（顺便把几块肥点的猪肉爆油）。
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放入油辣椒（熟油辣椒）。家里面没有的可以直接省略这一步。
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最后放入青椒和姜丝。盐，味精。翻炒均匀就可以出锅了。
制作小窍门
1.青豆炒肉末是比较清新的食物，所以不用豆瓣酱。就放小青椒。如果想吃点辣的可以放辣椒油（熟油辣椒）。
本次制作《青豆炒肉末》所使用的厨具：炒锅
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