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爆炒猪颈肉
爆炒猪颈肉
星光美食
收录时间:2021-11-21 05:34:50 热度:8801℃
1张图片
食材明细
主料
猪颈肉
250g
杏鲍菇
150g
彩椒
50g
辅料
老干妈
1汤匙
生抽
2茶匙
花雕酒
2茶匙
糖
1茶匙
蒜蓉
1茶匙
姜
3片
香葱段
1茶匙
盐
1茶匙
生粉
1茶匙
美食特点
酱香
口味
爆
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
爆炒猪颈肉的做法步骤
1
将猪颈肉和杏鲍菇洗净切成0.2mm的薄片,切好的猪颈肉用盐、1茶匙生抽、1茶匙花雕酒和生粉腌制10分钟,彩椒洗净切块待用。
2
锅里放油,下杏鲍菇炸到金黄捞起,锅里留少许油下猪颈肉略微炒捞起。
3
热锅冷油下葱姜蒜爆锅,倒入杳鲍茹和猪颈肉翻炒,加入1汤匙老干妈,1茶匙花雕酒,1茶匙生抽和少许糖调味,加入彩椒块一起同翻炒,勾少许芡粉出锅即可。
制作小窍门
出锅前淋入少许红油风味更佳。
本次制作《爆炒猪颈肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
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