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收录时间:2021-11-21 05:34:50      热度:8801℃
爆炒猪颈肉的做法

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食材明细

主料
辅料
  • 老干妈 1汤匙
  • 生抽 2茶匙
  • 花雕酒 2茶匙
  • 1茶匙
  • 蒜蓉 1茶匙
  • 3片
  • 香葱段 1茶匙
  • 1茶匙
  • 生粉 1茶匙

美食特点

爆炒猪颈肉的做法步骤

  • 爆炒猪颈肉的做法步骤:1
    1
    将猪颈肉和杏鲍菇洗净切成0.2mm的薄片,切好的猪颈肉用盐、1茶匙生抽、1茶匙花雕酒和生粉腌制10分钟,彩椒洗净切块待用。
  • 爆炒猪颈肉的做法步骤:2
    2
    锅里放油,下杏鲍菇炸到金黄捞起,锅里留少许油下猪颈肉略微炒捞起。
  • 爆炒猪颈肉的做法步骤:3
    3
    热锅冷油下葱姜蒜爆锅,倒入杳鲍茹和猪颈肉翻炒,加入1汤匙老干妈,1茶匙花雕酒,1茶匙生抽和少许糖调味,加入彩椒块一起同翻炒,勾少许芡粉出锅即可。

制作小窍门

出锅前淋入少许红油风味更佳。
本次制作《爆炒猪颈肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜  

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