菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 飘浮的油酥鸭

飘浮的油酥鸭

收录时间：2025-11-07 00:59:27 热度：10085℃

飘浮的油酥鸭的做法

1张图片

“ 皮香骨酥 ”

食材明细

主料

鸭 2000克

辅料

卤水若干

美食特点

原味口味
炸工艺
数小时耗时
普通难度

飘浮的油酥鸭的做法步骤

1
鸭子洗净冷水下锅开大火烧开后倒出热水洗净沥干
2
下卤锅中火卤一小时
3
卤制中容易浮起用蒸格压住
4
卤好捞出沥干水分
5
高油温下锅炸
6
然后用中下火慢炸
7
慢慢的鸭子就飘浮在油面上气泡也小而少了
8
捞出滴干切块上桌

制作小窍门

卤水是自制的，下油锅前一定沥干会溅到身体的，一定高油温下否则鸭子会吸油影响口感。

本次制作《飘浮的油酥鸭》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！

推荐菜谱

法国菜快手菜节日习俗醒酒坐月子壮阳小满白露感恩节粤菜鲁菜儿童面食腊八粥益寿秋分月饼养胃