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小炒牛柳
小炒牛柳
天雨建建ゞ
收录时间:2025-08-02 03:47:11 热度:8740℃
1张图片
食材明细
主料
牛肉
300g
洋葱
1个
青椒
1个
香葱
2根
辅料
生抽
3 匙
蚝油
4匙
胡椒粉
3匙
蒜瓣
5个
小米椒
1个
生姜
1块
青花椒
8个
食用油
30g
料酒
5g
美食特点
葱香
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
小炒牛柳的做法步骤
1
-牛肉切片再切丝,加适量盐、料酒、生抽、胡椒粉,耗油,搅拌均匀,腌制30分钟
2
-洋葱、青椒洗净切片
3
-生姜切丝,蒜切片,准备青花椒
4
-香葱洗净切小段
5
-锅中放油烧热加入牛肉段滑散捞出备用
6
-再起炒锅放油加入蒜粒、青花椒、姜丝、小米椒爆香
7
-放入洋葱和青椒,加生抽,糖翻炒
8
-放入滑散的牛肉段大火翻炒,出锅时加一点点醋
9
-装盘即可食用
制作小窍门
牛柳要多腌会,才能入味,切牛柳时要与肉纹呈反方向下刀,牛柳才不会柴
本次制作《小炒牛柳》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
私房菜
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