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妈妈学佛吃纯素(无蛋无奶等动物性蛋白质)
所以最近研究一下全素餐，给妈妈做好吃的。
北方的疙瘩汤基本局限于西红柿鸡蛋疙瘩汤....
所以还是自己做一个南方版疙瘩汤，妈妈也不吃鲜虾什么的，所以就做个蔬菜的，也很好吃呢！ ”
食材明细
美食特点
蔬菜面疙瘩汤(扎腻)的做法步骤
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香菇，胡萝卜，藕都洗干净切丁，控水。放在碗里加点盐拌一下
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取面粉加水，加淀粉，搅拌至芝麻糊的稠度!!!然后，用小勺把面糊分散地滴进锅里，太大就用勺子划开就好。
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制作小窍门
这样做有点像扎腻(江浙一种家常美食)
北方面疙瘩的做法是:
水龙头开到最小，滴入面粉，并不断不断搅拌，最终是一碗小颗粒。
但是这样有弊端:要马上下锅，否则就结团了。 而且这样做的口感差，没什么嚼劲啦。
还有的版本面疙瘩超大块，我也是醉了，最不爱吃，里面没味道的。
本次制作《蔬菜面疙瘩汤(扎腻)》所使用的厨具：平底锅
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