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高庄馒头

收录时间：2021-11-21 05:25:32 热度：10038℃

高庄馒头的做法

1张图片

食材明细

主料

中筋粉 100克
奶粉 10克

辅料

糖 5克
水适量
酵母 3克

美食特点

奶香口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

高庄馒头的做法步骤

1
馒头要用中筋粉来做~加适量水和酵母~和面~
2
朕没有用牛奶~所以加了半小包奶粉~注意~这里的酵母要用中式点心的哦~
3
和面和到表面光滑~然后进行发酵~盖上盖子~等待膨胀~与此同时可以烧一锅子水~备用~
4
差不多有原面团2倍大小了~进行排气~分成2份~
5
取少量干粉~面团滚满干粉~然后将有干粉的面网里揉~就像包馅料一样~不断重复~这样做事为了让馒头更加有嚼劲~
6
随后继续滚圆~
7
这时候水也差不多烧开了~关闭火源~将滚圆了~光滑了得面团放入锅子里~静置15-20分钟~等面团发起来了~就一开火蒸了~大火15分钟后改小火5分钟~差不多就可以了~

本次制作《高庄馒头》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食家常菜老人早餐午餐晚餐

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