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葱花香肠面包
葱花香肠面包
菜菜烘焙屋
收录时间:2021-11-21 05:23:21 热度:9694℃
1张图片
食材明细
主料
黄油
13克
糖
25克
盐
一小撮
牛奶
80克
葱
少许
辅料
高筋面粉
150克
全蛋液
15克
酵母
2克
香肠
2根
刷表面蛋液
少许
沙拉酱
适量
美食特点
甜味
口味
烘焙
工艺
一小时
耗时
普通
难度
葱花香肠面包的做法步骤
1
主要材料大集合
2
主材料中出黄油以外的材料混合,用筷子搅拌均匀,(牛奶不要一次加完,视面团适度增减)
3
将搅拌均匀的面团放在案板上,
4
用双手向搓衣服一样揉搓。
5
刚开始会有点粘,可以借助刮刀,反复揉搓后,面团会光滑,可以拉出较厚的膜,
6
这时加入黄油,继续揉搓到两者融合,
7
在案板上摔打,
8
也可以借助擀面棒按压到形成手套膜。
9
盖上保鲜膜,放在温暖的地方。
10
发酵至两倍大,手指按下去不马上回弹,
11
在案板上拍打表面排气,分割成相同分量剂子,共六个,滚圆盖保鲜膜静止松弛15分钟。
12
把静置好的小面团擀成长舌狀,把香肠横切成三份。然后再切成合适的长度放在面团中间,用力按一下。
13
放烤箱发酵至两倍大,然后表面刷蛋液。
14
把沙拉酱装进一次性裱花袋里,剪小口,挤在香肠和面包表面,撒上葱花。
15
放入烤箱170度烤20分钟,表面上色后,加盖锡纸。
16
出炉后。冷却,然后装保鲜袋室温保存,放冷藏容易变硬。
本次制作《葱花香肠面包》所使用的厨具:电烤箱
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