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糖醋鱼
糖醋鱼
寒飘
收录时间:2024-05-21 11:48:48 热度:9037℃
1张图片
“
酸甜口的糖醋鱼,能让没胃口的你瞬间扒下一碗饭喔
”
食材明细
主料
鱼
一条
洋葱
少许
胡萝卜
半根
葱
一根
姜
少许
蒜
少许
辅料
酱油
少许
料酒
少许
盐
少许
生粉
少许
番茄酱
两大勺
醋
少许
白糖
60克
美食特点
酸甜
口味
炸
工艺
廿分钟
耗时
高级
难度
糖醋鱼的做法步骤
1
准备材料,把鱼洗净后,用盐、料酒、酱油涂抹鱼,腌制15分钟左右
2
腌制好后,用生粉均匀地涂抹鱼的全身
3
热油(大概7成热),手提鱼尾,先把鱼头放入热油中炸,再慢慢地将鱼滑入锅中炸,炸到两边金黄捞起来(因为炸的时间比较赶,没有拍照)
4
配料准备好:红萝卜切丝、洋葱切碎,蒜、姜、葱准备好
5
姜、蒜炒香,放入洋葱和胡萝卜丝炒匀
6
放入两大勺番茄酱,炒匀
7
调好一碗糖醋汁(酱油+醋+糖+酒+水+生粉)其比例是:酱油1:醋2:糖4:酒:0.5:水4:生粉2
8
糖醋汁倒入锅中,和刚才炒匀的料再炒1分钟
9
将炒好的料淋在鱼身上
10
糖醋鱼完成
本次制作《糖醋鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
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老人
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