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抹茶布里欧面包
抹茶布里欧面包
名厨Amy
收录时间:2024-04-24 00:56:50 热度:7639℃
1张图片
“
王森世界名厨学院抹茶布里欧面包配方与制作
总重600克,每个100克,可做6个
”
食材明细
主料
原味布里欧面包
600克
克林姆酱
300克
红豆粒
100克
辅料
抹茶粉
6克
美食特点
其他
口味
烘焙
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
抹茶布里欧面包的做法步骤
1
将发酵完成的布里欧面团冷冻压平。
2
在表面挤入抹茶克林姆馅。
3
将面团对折。
4
切成6分。
5
以温度28℃,湿度75%发酵50分钟。
6
发酵好表面刷上蛋液。
7
以烤箱温度上火200℃,下火180℃烘烤15分钟。
本次制作《抹茶布里欧面包》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
儿童
早餐
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