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素包子

收录时间：2025-09-05 12:23:29 热度：2990℃

素包子的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 400克
鸡蛋两个
粉丝一把
韭菜 400克
虾皮一把

辅料

植物油 适量
姜适量
十三香 适量
鸡精适量
葱花适量
发酵粉 适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

素包子的做法步骤

1
韭菜洗净，切段。粉丝用水煮熟，鸡蛋搅打均匀备用，虾皮洗净切碎，姜剁成末，葱切成小段
2
酵母加温水拌匀，倒入面盆里和成光光的面团。醒发
3
油锅放油烧至七层热，放入葱花炸出香味，放入虾皮(这样鲜味更浓)，翻炒几下，倒入打好的蛋液翻炒
4
鸡蛋炒好凉凉后，把所有食料倒进去，加盐，鸡精，十三香拌匀待用。
5
面醒发好后，倒在面板上揉一揉，搓成长条，切成小面剂，杆成面片，包入鸡蛋馅
6
包好成二次醒发。蒸锅加入凉水开火烧开，放入包好的包子，大火蒸十分钟即可
7
成品

本次制作《素包子》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食家常菜

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