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红烧肉

收录时间：2021-11-21 05:08:29 热度：394℃

红烧肉的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 500克
鹌鹑蛋 200克

辅料

白砂糖 适量
姜适量
八角适量
花椒适量
葱段适量
老抽适量
生抽适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
一小时耗时
简单难度

红烧肉的做法步骤

1
所有食材，先把五花肉洗一下，切成块焯水
2
炒锅加油五成热放入葱段，姜片，花椒，八角炸至金黄，把焯好的五花肉倒锅里煸炒，上色倒出来。
3
锅里的油放一勺白砂糖，用小火加热不断搅拌至焦糖色，
4
放入煸好的肉，加老抽，生抽，鹌鹑蛋，搅拌均匀。放入热水，大火烧开转小火炖至汤粘稠即可。
5
把辅料捡出来，出锅

本次制作《红烧肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜鲁菜儿童老人冬季食谱午餐名菜

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