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玫瑰猪蹄
玫瑰猪蹄
采衣
收录时间:2022-08-27 12:55:34 热度:8643℃
1张图片
食材明细
主料
猪蹄
适量
木耳
适量
辅料
玫瑰干花
适量
干柠檬片
适量
八角
适量
桂皮
适量
茴香
适量
姜
适量
蒜
适量
美食特点
咸鲜
口味
炖
工艺
一小时
耗时
普通
难度
玫瑰猪蹄的做法步骤
1
猪蹄洗净,放入加了清水的锅里,烧开煮上8分钟,一定要锅盖开着煮,这样可以把猪蹄的一些气味散发掉。捞出凉水冲洗干净,把猪蹄上的细毛处理干净。切大块。
2
玫瑰干花。
3
洗好的木耳。
4
把玫瑰干花,干柠檬片一片 八角 桂皮 茴香 放入纱布袋,扎好袋口。猪蹄放入压力煲内胆,加老抽,酒,冰糖,白醋少许,清水少许(因为已经腌制过,就不要在加盐了)放入纱布袋,稍微拌匀。
5
压力煲调到猪蹄这档,这个时间大概需要40钟。
6
打开压力煲,这时猪蹄已经煮的差不多了。为了更加入味,并收干水份,把内胆的材料汤汁倒入砂锅,并放入前面洗好的木耳。
7
大火烧开,小火慢炖,这个时候刚好做几个蔬菜,等你其它菜做差不多就开大火收干。
8
装盘,经过风干,猪蹄一点不油腻,皮吃着特别的Q.散发着玫瑰花的香味。柠檬片可以去掉猪蹄的很多杂味。
菜谱标签:
热菜
徽菜
老人
冬季食谱
午餐
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