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爆炒鸡肾

收录时间：2021-11-21 04:51:23 热度：8663℃

爆炒鸡肾的做法

1张图片

食材明细

主料

泡椒 4个
鸡肾 250g
泡姜 1块
红尖椒 1个
泡萝卜 1个

辅料

料酒 1匙
花生油 适量
盐适量
生抽 2匙

美食特点

酸辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

爆炒鸡肾的做法步骤

1
超市买的鸡肾。
2
洗净之后，改成花刀，加入姜丝、一匙生抽料酒和盐搅拌均匀。
3
准备的泡菜。
4
泡菜切成丝或者小段。
5
起锅烧热油，倒入泡菜爆炒。
6
倒入鸡肾，爆炒。
7
大火，大约炒四分钟左右。
8
调入一匙羹的生抽，翻炒均匀，关火。
9
盛出。

制作小窍门

切鸡肾不会切花刀的可以顺着切成薄片。
喜欢吃辣椒的可以加多点泡椒。
鸡肾提前用盐腌一下，更入味。

本次制作《爆炒鸡肾》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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