菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 肉末炒芥菜

肉末炒芥菜

收录时间：2021-11-21 04:44:10 热度：5283℃

肉末炒芥菜的做法

1张图片

“ 选择有点肥的猪肉来用，因为含猪油的菜吃起来香 ”

食材明细

主料

肉末 200g
芥菜 500g

辅料

葱白 2条
泡发香菇 2朵
姜 2片
番薯粉 50g
鸡蛋 1个
盐一匙
白糖半匙
酱油 1勺
食用纯碱 1g

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

肉末炒芥菜的做法步骤

1
芥菜洗干净，放到开水里面烫一烫，加入1克食用碱
2
把芥菜捞起过一下冷水，然后切粒备用
3
选择有肥有瘦那种猪肉，剁成肉末，加入葱白，姜末，香菇粒（提前泡发），番薯粉，鸡蛋，盐，白糖搅拌均匀。
4
锅里油热后把调配好的肉末放进去炒
5
肉末炒熟后加入酱油，慢火再炒一两分钟
6
舀一些肉起来（因为做煎饼需要用到熟的肉末，也可以用来做拌面，所以就做多一些），把芥菜放进去翻炒。
7
翻炒一分钟就可以，因为菜是熟的啦，完成
8
好吃！

制作小窍门

烫芥菜的时候开水里面加入食用碱是为了使青菜保持青脆，不加也可以的。

本次制作《肉末炒芥菜》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！

推荐菜谱

午餐益寿养生菜圣诞节大寒饼学生满汉全席祛痘月饼赣菜苏菜感恩节滋阴法国菜二月二气血双补鄂菜