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绿豆糕

收录时间：2021-11-21 04:31:26 热度：3486℃

绿豆糕的做法

1张图片

“ 一直喜欢绿豆食品，绿豆饼，绿豆沙，绿豆糕，绿豆爽，绿豆汤，老家的绿豆饼很好吃，但是听说猪油太多，所以也不敢多吃，。在美天里面看到好多食友做绿豆糕，我也来尝试一下，学无止境 ”

食材明细

主料

脱皮绿豆 600克

辅料

橄榄油 50克
蜂蜜 50克
糯米粉 150克
白糖 100克

美食特点

原味口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

绿豆糕的做法步骤

1
脱皮绿豆，按1：1加水放电饭锅里面煮，按煮粥的模式，其实就是慢火把绿豆煮熟，火力太大水会漏出来。电饭锅提示剩下几分钟时候加入白糖。
2
把糯米粉放锅里炒熟
3
煮熟的绿豆用饭勺压一压就成了绿豆泥，把绿豆泥加入到熟的糯米粉里面，橄榄油，蜂蜜一并加入，趁热用锅铲搅拌
4
搅拌好的绿豆沙
5
秤重80克，是用100克的月饼模具，先试一试薄一点的，如果好吃以后就做厚一些
6
把豆沙塞到模具里面，用手压一压
7
模具放在盘子上轻轻的把绿豆糕压出来
8
这个好像没有花纹一样，换一个
9
这个有花纹
10
有大有小，小的用的是63克的模具
11
这个是最后一个，有一百多克，做两个又太小，昨夜大小一共做了二十个，放凉后放冰箱冷藏，今天带到办公室给同事试吃，哈哈

本次制作《绿豆糕》所使用的厨具：电饭煲、炒锅

菜谱标签：小吃老人下午茶夏季食谱

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