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麻婆豆腐

收录时间：2024-04-22 18:18:52 热度：9692℃

麻婆豆腐的做法

1张图片

“ 南方人口味比较喜欢清淡，有时还是会偶尔来点重口味，今天做了没那么辣的麻婆豆腐 ”

食材明细

主料

肉末适量
豆腐适量
姜适量
蒜适量
青尖椒 适量
红尖椒 适量

辅料

酱油适量
油适量
糖适量
豆瓣酱 适量
鸡精适量
花椒粉 适量
淀粉适量
香油适量

美食特点

微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

麻婆豆腐的做法步骤

1
豆腐
2
肉沫，青红尖椒，蒜姜，花椒粉
3
豆腐切小块
4
姜蒜红椒切沫，青椒斜刀切片
5
豆腐焯水沥干水分备用
6
锅中放油入豆腐煎香起锅
7
重新放少许油煸香姜蒜肉沫
8
加入半勺豆瓣酱，少许花椒粉
9
炒香加水，放入豆腐，糖（可不放），酱油，（盐可不放，豆瓣会咸）
10
烧开
11
加入青红椒
12
淀粉勾芡
13
加入鸡精香油起锅

本次制作《麻婆豆腐》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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