1张图片
“
腌嫩姜是一道简单的家常腌制菜,主料是嫩姜。不是有一句话说:上床萝卜,下床姜。就是早晨起来吃点姜片也是很保健的!我家这个腌嫩姜销路太好了! ”
食材明细
美食特点
腌嫩姜的做法步骤
-
-
2
把嫩姜去除外面的淡红色部分,清洗干净,在通风处,风干
-
-
-
-
6
开始调制糖醋汁,网上看到的比例是水:醋:糖=1:1:1,取砂糖、白醋和清水放入锅中煮沸,我还加了点洛神花干一起煮开,冷却待用
-
7
把腌制一段时间出水的姜片,用力挤干汁水,我还用纯水冲洗了一次
-
-
-
制作小窍门
因为我吃不了辣的,所以用刨子刨出的片很薄,比用刀切的薄多了,也就不那么辣了
其实用糖腌制姜片出水更快,而且腌好的姜片还不那么辣又脆
我是为了颜色好看才加了洛神花干的,没有就不加
本次制作《腌嫩姜》所使用的厨具:煮锅