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扇贝蒸粉丝

收录时间：2022-11-30 08:24:10 热度：972℃

扇贝蒸粉丝的做法

1张图片

食材明细

主料

大扇贝 三个
盐两勺
生抽少许
葱半颗
生姜少许

辅料

油一勺
蚝油三勺
小米辣椒 两个
大蒜一颗

美食特点

微辣口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

扇贝蒸粉丝的做法步骤

1
先将大蒜、生姜、小米辣切碎；热锅放油，将切碎的大蒜、生姜、小米辣爆香、加少许生抽、盐、三勺耗油，取出备用；将米粉用开水烫一分钟，取出用冷水冲冷
2
扇贝切开洗净沥干；将米粉放至扇贝，然后加上煮好的调料；蒸锅倒水烧开后，将扇贝放进去蒸15分钟；加上葱、少许生抽；再蒸3分钟出锅
3

制作小窍门

粉丝一定要用100度的开水烫，并且1分钟后马上用冷水冲冷，这样的粉丝比较有弹性
下锅前水要煮开，这样才能保住鲜度

本次制作《扇贝蒸粉丝》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜

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