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海绵小蛋糕

Meggy跳舞的苹果
收录时间：2023-01-06 06:06:28      热度：1074℃
海绵小蛋糕的做法

  6张图片

“ 这个是一个钻石型的模具，即使是很普通的海绵蛋糕，因为它，也变得细致起来。全蛋打发的海绵蛋糕对于新手来说还是挺适合的。用时短，步骤少。即使不用黄油融液来做，也依然口感密实，但更清爽。 ”

食材明细

主料
辅料
  • 蔓越莓干 20克

美食特点

海绵小蛋糕的做法步骤

  • 海绵小蛋糕的做法步骤：1
    1
    全部材料准备好
  • 海绵小蛋糕的做法步骤：2
    2
    鸡蛋和白糖同入打蛋盆中
  • 海绵小蛋糕的做法步骤：3
    3
    用电动打蛋器中速打发鸡蛋，体种膨胀，颜色变浅，提起打蛋器将蛋糊滴落在表面，10秒都不消失，打发结束
  • 海绵小蛋糕的做法步骤：4
    4
    将面粉筛入蛋糊中；此时烤箱开始预热150度
  • 海绵小蛋糕的做法步骤：5
    5
    用从下向上的翻拌手法，将蛋糊和面粉混合均匀
  • 海绵小蛋糕的做法步骤：6
    6
    牛奶和玉米油混合均匀，顺着盆壁倒入面糊中
  • 海绵小蛋糕的做法步骤：7
    7
    翻拌均匀
  • 海绵小蛋糕的做法步骤：8
    8
    撒入蔓越莓碎，翻拌几下
  • 海绵小蛋糕的做法步骤：9
    9
    将蛋糕糊舀入钻石模具中，9分满
  • 海绵小蛋糕的做法步骤：10
    10
    送入预热好的烤箱中层，150度上下火，15分钟
  • 海绵小蛋糕的做法步骤：11
    11
    出炉后，略微放凉脱模
  • 海绵小蛋糕的做法步骤：12
    12
    看上去很美
  • 海绵小蛋糕的做法步骤：13
    13
    组织细腻

制作小窍门

此做法为全蛋式海绵蛋糕，省时省力；蔓越莓干切碎，这样就不会让蛋糕糊消泡严重了；
烤制的时间和温度视自家烤箱来调整；
没有这个钻石模具，用其它不粘模具也可以。
本次制作《海绵小蛋糕》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱
菜谱标签： 烘焙   儿童   下午茶   宴客菜  

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