菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 皇家曲奇

皇家曲奇

海风的韵味

收录时间：2024-05-17 13:17:23 热度：7007℃

皇家曲奇的做法

1张图片

“ 方子源自圆猪猪老师皇家曲奇 ”

食材明细

主料

黄油 80克
细盐 1g
低筋面粉 115g

辅料

香草精 ¼匙
糖粉 50g
奶粉 5g
动物鲜奶油 42g

美食特点

奶香口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

皇家曲奇的做法步骤

1
将软化的黄油用电动打蛋器低速打散。
2
加入糖粉、细盐、香草精用电动打蛋器先低速再中速搅匀。
3
搅匀好的样子。
4
分两次加入动物鲜奶油，每加一次都用打蛋器中速搅拌均匀，再加下次。
5
打至体积膨大1倍，颜色变浅黄色！
6
加入过筛的粉类！
7
用刮刀翻拌均匀，无干粉即可，切记不要过度搅拌防止面粉出筋。
8
裱花袋里放入裱花嘴（我用的三能7092中号），然后装入面糊！
9
在烤盘上顺时针挤出圆形曲奇！
10
曲奇之间留出一定的距离，饼干烘烤的时候会膨胀。
11
放入预热170度得烤箱中层，上下火烘烤23分钟，最后五分钟及时观察上色！
12
出炉后及时移至晾网上凉透。
13
做了对比，香酥。

制作小窍门

如果凉透了不去酥脆，可以再入烤箱150度中层烤5-10分钟！

本次制作《皇家曲奇》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙儿童老人下午茶

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！

推荐菜谱

海鲜乳酪蛋糕祛痘饮品夏季食谱活血化瘀奶昔面食端午节戚风蛋糕元旦紧致肌肤大寒养生菜减压春季食谱开胃滋阴