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茭白红烧肉
茭白红烧肉
夏家私享菜
收录时间:2024-04-27 00:21:02 热度:9050℃
1张图片
食材明细
主料
带皮五花肉
500g
茭白
2根
大葱
1根
辅料
料酒
20ml
蒜瓣
3个
花椒
20颗
冰糖
10g
八角
1个
生抽
10ml
香叶
1片
老抽
3茶匙
鸡精
2克
食用油
2茶匙
生姜
2片
美食特点
葱香
口味
烧
工艺
一小时
耗时
普通
难度
茭白红烧肉的做法步骤
1
准备食材。
2
五花肉 、茭白切块,大葱切段。
3
锅里加入冷水,放入五花肉大火烧开煮3-5分钟。
4
捞出洗净沥干水分。
5
锅里放油烧热, 下肉块煸炒出油至表皮微黄,放入姜片、蒜瓣、大葱、茭白翻炒出香味。加入冰糖融化翻炒至肉块上色,再加入料酒,老抽、生抽翻炒均匀。
6
加入开水没过食材,放八角, 香叶,花椒加盖焖煮至只有三分之一汤汁,开锅加入鸡精(根据个人口味可适当加点盐)翻炒至汤汁收干。
7
出锅装盘葱丝点缀即可。
8
成品
9
成品
10
成品
11
成品
12
成品
13
成品
本次制作《茭白红烧肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
儿童
朋友聚餐
秋季食谱
午餐
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