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羊肉泡馍
羊肉泡馍
美茹斯明媚
收录时间:2024-05-16 22:24:08 热度:3353℃
1张图片
“
大爱西北菜系
”
食材明细
主料
羊肉
500g
面粉
200g
粉丝
一小把
香菜
适量
辅料
盐
适量
姜
几片
八角
两个
桂皮
一片
丁香
3粒
香叶
3片
酵母
适量
美食特点
咸鲜
口味
炖
工艺
一小时
耗时
普通
难度
羊肉泡馍的做法步骤
1
羊肉洗净,凉水入锅,放入姜片、八角、香叶煮开,撇去浮沫。浮沫撇干净后转高压锅,放入所有调料压15分钟
2
粉丝用凉水泡软
3
面粉放入酵母用温水和成光滑的面团,盖上保鲜膜饧发30分钟
4
饧好的面团多揉一会儿排气,取一小块面团擀成椭圆形,从一头卷起,卷好后立起来按扁
5
按扁后擀成饼状,上锅小火烙制
6
烙到面饼八成熟,两面金黄就可以了,晾凉后掰成自己喜欢的大小
7
炖好的羊肉切块
8
锅中放羊肉汤烧开,放入羊肉和掰好的馍块煮一分钟,然后放入泡好的粉丝煮一分钟
9
关火,盛出,放上香菜,我还滴了几滴辣椒油,配上几瓣糖蒜,吃得好爽!
本次制作《羊肉泡馍》所使用的厨具:电压力锅、炒锅
菜谱标签:
小吃
老人
西北菜
陕西菜
晚餐
工作餐
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