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紫薯扭扭面包

浓咖啡淡心情

收录时间：2022-12-01 06:40:33 热度：9624℃

紫薯扭扭面包的做法

1张图片

食材明细

主料

高筋粉 225克
低筋粉 25克
砂糖 30克
酵母 4克
水 140克
盐 2.5克
奶粉 1大勺
全蛋 25克

辅料

黄油 20克

配料

紫薯泥 适量
花生碎 适量

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

紫薯扭扭面包的做法步骤

1
将A材料全部混合，揉至面团稍具光滑状。
加入B材料（黄油），继续揉至面团到能拉出透明薄膜的扩展阶段。
2
将面团放入容器，放到温暖湿润处进行基础发酵至2.5倍大。
将发酵好的面团排气，滚圆，分割成4等份，盖上保鲜膜松弛15分钟。
3
将松弛好的面团擀成长方形。
4
上面抹上紫薯泥。
5
卷成圆柱形。
6
对半切开。
7
交叉编成辫子状，放入烤盘进行最后发酵至2倍大，大约40分钟。
8
表面刷一层蛋液，撒上花生碎。
烤制：（请根据自家烤箱脾气调整时间温度）
烤箱提前预热，140度18分钟，上色后加锡纸。
9
紫薯扭扭面包。
10
紫薯扭扭面包

菜谱标签：烘焙儿童老人早餐

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