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收录时间:2021-11-21 03:57:29      热度:9237℃
香辣酱鸭的做法

  1张图片

天是不是没有胃口吃饭?来一道香辣酱鸭,开胃好吃,瞬间能吃二碗米饭。

食材明细

主料
  • 鸭肉 800克
  • 红辣椒 100克
辅料

美食特点

香辣酱鸭的做法步骤

  • 香辣酱鸭的做法步骤:1
    1
    老鸭,洗净,切大块,放盐、料酒腌制10分钟;
  • 香辣酱鸭的做法步骤:2
    2
    捞出鸭块、沥干水,放入压力锅中,再放生姜丝、沙姜、八角、胡椒、香叶煲30分钟;PS:不需要在放盐,因为腌制的时候油放盐。
  • 香辣酱鸭的做法步骤:3
    3
    煲好的鸭块,用盛出;
  • 香辣酱鸭的做法步骤:4
    4
    热锅,倒油,爆香辣椒、生姜;
  • 香辣酱鸭的做法步骤:5
    5
    放入煲好的鸭肉翻炒;
  • 香辣酱鸭的做法步骤:6
    6
    放酱油、盐炒均收汁即可。
  • 香辣酱鸭的做法步骤:7
    7
    一道开胃的下饭菜香辣酱鸭就做好了

制作小窍门

1.鸭比较多油,煲的时候不需要放水;
2.用料酒、盐腌制的时候油大量水分,煲之前要沥干水水;
3.爆炒时,辣椒、生姜要爆香,然后放鸭,再爆炒。
本次制作《香辣酱鸭》所使用的厨具:电压力锅、炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   夏季食谱   午餐  

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