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家常手撕鱿鱼(鱿鱼丝)
家常手撕鱿鱼(鱿鱼丝)
寻找桃花岛
收录时间:2022-11-16 00:14:13 热度:620℃
4张图片
“
简单又没有添加剂的小吃。。喜欢吃辣的就洒些辣椒粉,或者蘸芥末都很爽呢
”
食材明细
主料
鱿鱼
1条
辅料
糖
1勺
鸡粉
少许
生抽
少许
植物油
1勺
美食特点
咸鲜
口味
烤
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
家常手撕鱿鱼(鱿鱼丝)的做法步骤
1
肉厚的新鲜大鱿鱼,中间剪开,去内脏洗净
2
扒去鱼皮,抹上鸡粉、糖,挂起阴凉通风处晾一天
3
表面稍干后,切成两片,尾部纵向划几刀,放在铺了油纸或硅胶垫的烤盘上,上面压个重物,中层上下火热风130度,烤10分钟左右。具体时间要根据实际炉温和鱿鱼厚度,大小,酌情增减
4
去掉重物,翻面,表面刷少许生抽和植物油,热风烤5分钟左右再翻面
5
看一下鱿鱼的状态,稍微有点儿湿润度,不会很干很硬的状态就可以了
6
稍晾凉,用橡皮锤锤软些,手撕开就行了
本次制作《家常手撕鱿鱼(鱿鱼丝)》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
小吃
家常菜
烤箱菜
老人
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午餐
烛光晚餐
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