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家常手撕鱿鱼（鱿鱼丝）

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收录时间：2022-11-16 00:14:13 热度：744℃

家常手撕鱿鱼（鱿鱼丝）的做法

4张图片

“ 简单又没有添加剂的小吃。。喜欢吃辣的就洒些辣椒粉，或者蘸芥末都很爽呢 ”

食材明细

主料

鱿鱼 1条

辅料

糖 1勺
鸡粉少许
生抽少许
植物油 1勺

美食特点

咸鲜口味
烤工艺
廿分钟耗时
简单难度

家常手撕鱿鱼（鱿鱼丝）的做法步骤

1
肉厚的新鲜大鱿鱼，中间剪开，去内脏洗净
2
扒去鱼皮，抹上鸡粉、糖，挂起阴凉通风处晾一天
3
表面稍干后，切成两片，尾部纵向划几刀，放在铺了油纸或硅胶垫的烤盘上，上面压个重物，中层上下火热风130度，烤10分钟左右。具体时间要根据实际炉温和鱿鱼厚度，大小，酌情增减
4
去掉重物，翻面，表面刷少许生抽和植物油，热风烤5分钟左右再翻面
5
看一下鱿鱼的状态，稍微有点儿湿润度，不会很干很硬的状态就可以了
6
稍晾凉，用橡皮锤锤软些，手撕开就行了

本次制作《家常手撕鱿鱼（鱿鱼丝）》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：小吃家常菜烤箱菜老人秋季食谱午餐烛光晚餐

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